おはようございます。

朝は一杯のコーヒーから始まるなんて優雅な暮らしをしている方もいらっしゃると思います。
それほどコーヒーは現代人の生活に溶け込んだ飲み物です。
最近だとコンビニの100円コーヒーがとても売れているようで。好きな人はほんとに好きですよねコーヒー。

これまでも素敵なカフェや喫茶店を紹介してきたkizuqですが、今回は一味違います。

コーヒー豆 屋さんです。

そう、今回お伺いさせていただいたお店【まなぶおじさんの珈琲工房】さんはコーヒー豆の専門店です。


喫茶スペースはないのですが、お店には上質なコーヒー豆を求めて代わる代わるお客さんが訪れます。

喫茶店やカフェではなくコーヒー豆の専門店を始めたご夫婦、その思いとは。それでは見ていきましょう!

 

お家カフェ始めませんか?

まなぶおじさんの珈琲工房ではお家カフェをおすすめしています。友達とおしゃれなカフェでお茶するのもいいですが、お家に呼んでお気に入りのお茶菓子を持ち寄るの素敵です。そんな時にいつもよりおいしいコーヒーを淹れると気分も高まりますね。

特に三田市や神戸市北区でしたら保育所や学校の付き合いがある奥様方も多いと思います。

 

店内に入ると大きなコーヒーを焙煎するマシーンがあり、お店中にコーヒーのいい匂いが香っています。毎日、午前に豆の焙煎をするので、夏場は店内は少し暑くなります。そのため、常連さんは焙煎が終わる正午前あたりに来るんだとか。冬だとあったかくていい香りがして心地よさそうですね。

 

店内

大きなコーヒー豆の木がどーんととても凛々しくたたずんでいます。コーヒー豆だけでなくコーヒー器具もたくさん置いてあり、コーヒーのことを親切に教えてくださるので、これからコーヒーのこと知りたいって人にも気軽に訪れていただけます。

 

素敵なご夫婦のおはなし

kizuqスタッフ
どうして三田で珈琲豆専門店を始めようと思ったのかお聞かせください。
まなぶおじさん
コーヒー屋に就職をしコーヒーの勉強を積んだ後、新大阪で10年コーヒー屋をしていました。ビルの老朽化に伴い、場所を移転する事になりいろんな場所を探したのですがいい物件がみつからず・・・知り合いに三田市を勧められて気に入り現場所に決めました。
kizuqスタッフ
奥様もコーヒーはお好きなんですか?
りかさん
実は・・・私は喫茶店の娘だったんですがコーヒーが苦手だったんです。なんでこんな苦い飲み物を好んで飲むの?と思っていました。いろんなコーヒー屋さんに行って試してみてはいたものの飲めなくて。でも主人のコーヒーを飲みだしてから飲めるようになりコーヒーが好きになったんです。主人のコーヒーは豆の中から悪い豆を取り除く作業を行っていて、それを行う事で味がとってもクリアーになるんです。その作業をしていないコーヒーは味が雑なんです。この作業がとっても大事なんです。
kizuqスタッフ
飲めなかったコーヒーがご主人様が作ったコーヒーで飲めるようになるなんてとても素敵なお話じゃないですか!悪い豆を取り除く作業は手作業で行われているのですか?
まなぶおじさん
はい。手作業でする事にこだわっています。お客様の口に入るものなので安心して飲んで頂けるようひとつひとつ目で確認しながら良い豆・悪い豆を選別しています。この選別作業が1日の業務の大半を占めています。この作業が美味しいコーヒーになるキーポイントになるので。豆を煎る作業は季節・気候に合わせて温度等調整し、いつも同じ味になるように心掛けています。それから私たちがもうひとつ大切にしている想い。それは「新鮮なお豆さんを提供し、店内で全て手づくり」ということにもこだわっております。そのため、ギフトはもちろん、コーヒーカップにちょこんと乗せて上からお湯を注ぐだけのかんたんドリップバッグも全て店内で1つ1つ手づくりしています。
多店とは違い、業者さんにお任せすることなく、ご注文いただいてから手づくりすることで焙煎したての新鮮お豆さんで提供ができます。
アイスコーヒー用のお豆さんも業者さん任せのお店が多い中、当店では店内で焙煎しています。

選別する前の生豆

 

kizuqスタッフ
コーヒーに詳しくないお客さんに対してどういう豆を勧めるのですか?
まなぶおじさん
コーヒーは難しいと思われている方が多いんですが、私たちのウリでもある”コーヒーを気軽に楽しんで頂きたい”をモットーにお客様のお好みの味を聞いて30種類ある豆の中からチョイスし提供させて頂いています。コーヒーの名前はカタカナで難しく覚えにくいので、パッケージの袋には動物のシールを用いてお客様が次買う際に覚えやすく工夫したり・・・コーヒーは難しくないんです!!
kizuqスタッフ
本当に私コーヒーに関して素人なんですが、初歩的なコーヒーの淹れ方なども聞いても構わないのでしょうか?
まなぶおじさん
もちろんです!コーヒーに関する事であれば何でも遠慮なく聞いてもらえればお答えしますよ。
kizuqスタッフ
お話させて頂いた中でもお二人の温かみのある人柄を感じました。気軽に立ち寄れる親近感溢れるお店で、とても素敵ですね。お二人に会いに来られるお客様もきっとたくさんいるんでしょうね。ありがとうございました。

 

りかさんとまなぶおじさん

通販もやってます

さいごに

おしゃれな雰囲気のコーヒー屋さんに行列ができるご時世。
きっとそれとは違う魅力がここにはあります。

おいしくなるように一つ一つ丁寧に選別して作られた豆だからこそ、丁寧に味わいたい。そんな風に思う取材でした。
自分のためにコーヒーを淹れてほっこりするのもよし。
大切な人のためにコーヒーを淹れてゆっくりコーヒータイムするのもよし。
コーヒーをドリップしている時間、みなさんはどんなことを考えるのでしょうか。

まなぶおじさんのコーヒー豆30種類の中にきっとあなたのお気に入りの味がみつかるはず。
お家カフェをまなぶおじさんのコーヒーで是非楽しんでみて下さい。

from kizuq

Infomation
店舗名まなぶおじさんの珈琲工房
住所三田市天神3-2-12
営業時間9:00~19:00 | 定休日:水曜日・第3火曜日
お電話番号079-551-1635
公式HPhttps://www.cf-manabu.com/
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