CATEGORY インタビュー

【特集】農業協創曲 ~今、考えたい 農業の在り方~

 就農したい人を育てる  – おおにし農園 うちに来た子のほとんどが農業は初めて。始めに教えるのは「鍬の持ち方から」。そういって、顔をほころばせるおおにし農園の大西則和さん。三田市下深田にある同園では、就農を…

ハンバーガーの巨匠【Dakota Rustic Table オーナー 北垣氏】

三田駅から、車で少し走ったところ。 周りは田んぼに囲まれて、ひっそりと佇む、ダコタラスティックテーブル。 ハンバーガーの特集雑誌の表紙を飾ったことがある、ハンバーガーの巨匠とも呼ばれる北垣さんのお店です。 北垣さんがハン…